飲食店のバイトを考えている方の中には、「ホールとキッチン、どちらを選べばいいのだろう？」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
それぞれの役割や仕事内容に違いがあり、自分に合った選択をすることで、働きやすさや満足感が大きく変わります。
今回は、ホールとキッチンそれぞれのキツい点と、どちらの方が楽なのか？という疑問について解説していきますので、ぜひ参考にしてください！
ホールとキッチン両方の経験を基に解説していきます！
ホールとキッチンはどっちの方が楽？
精神的にキツいのはホール
ホール業務は、バッシング（食器の片付け）や注文受付、料理の配膳など、体力を使う部分もありますが、何より大変なのはクレーム対応です。
お客様は、近くにいるスタッフに怒りをぶつけることが多く、そのためクレーム対応のほとんどをホールスタッフが担うことになります。
さらに、たとえキッチンスタッフがミスをしても、それを直接伝えられるのはホールスタッフ。結果として、ミスの責任をホールスタッフが負わされる場面が少なくありません。
こうした点から、精神的な負担はキッチンよりホールの方が大きいと言えるでしょう。
ただし、人と接するのが苦手でない限り、クレーム対応以外の部分ではホール業務の方が楽だと感じる人も多いようです。
体力的にキツいのはキッチン
キッチン業務は、限られた調理器具を効率よく使いながら、いかにスムーズに料理を作れるかを常に考え、ひたすら作業を続ける必要があります。
もちろん、ホールスタッフも頭と体力を使う仕事ですが、キッチンスタッフの場合、料理を作る一つひとつの作業に時間がかかります。
そして、料理が完成しないとホールスタッフはお客様に料理を運べないため、キッチン側のスピードが求められます。
そのため、休む暇なく忙しく動き続けることになるのです。
さらに、刃物や火を扱う場面が多いため、怪我や火傷のリスクがあるのもキッチン業務の大変なポイントと言えるでしょう。
他にも、手が荒れたり、服が油臭くなるなどの大変なポイントもあります！
どっちの方が楽？世間の声まとめ
どちらも経験したことがありますが、、正直どっちもキツイしお店次第なところもありますね。
引用：Yahoo知恵袋
ホールもキッチンも経験したことがあります。
飲食店自体バイトとしてはきつい部類だと思いますが、経験上ホールをおすすめします。
やりやすさというか、とっつきやすさはキッチンかもしれません。
ただ仕事量、内容ともにホールの方が楽です。
よくホールは精神的にきついと言われますが、面倒臭い客がいるだけですぐに慣れます。
引用：Yahoo知恵袋
結局人によります。
ホールはクレームを受けたりなどあるので、それが無理だと思うなら向いていないでしょうし、キッチンは素早く料理を作らないといけない(遅くなり怒られるのはホールなので罪悪感とかもある)ので、物覚えが悪いとか要領が悪いと思うなら向いていないと言えます。
引用：Yahoo知恵袋
ホールの方が楽だとは思いますが、人見知り及び大きな声が出せないならキッチンの方がいいと思いますよ。
引用：Yahoo知恵袋
キッチンのほうが大変だと思いますが…。
メニューと作り方を体に叩き込んで覚えなくてはなりません。
レシピが厨房にあるわけじゃないので、全て覚えなくてはなりません。
ピーク時は、注文がバンバン入ってきますよ…
手際良くスピーディーに作れるようになるには、かなり訓練が必要です。
引用：Yahoo知恵袋
人によって向き不向きがあるため一概には言えませんが、全体的に見るとキッチンの方がキツく、ホールの方が楽と感じる人が多いようです。
とはいえ、飲食店自体がかなりキツい仕事なので、どちらも大変なことには変わりありません！
ちなみに、私もキッチンの方がキツいと感じる派です！
ホールの仕事内容とは？
ホールの主な業務内容
ホールスタッフの主な業務内容は以下の通りです。
- お客様の案内
- 注文の取り次ぎ
- 料理の提供と片付け
- 会計業務
- 簡単なデザートなどの盛り付け
ホールでは、お客様と直接関わる接客業務がメインとなります。
そのためクレーム対応が多いとお話ししましたが、”キッチンスタッフと比較すると“なので、クレーム自体がそこまで多いわけではないので安心してください。
また、メニューを覚える必要があるため最初は大変かもしれませんが、それ以外は特別難しい業務もないので、未経験でも十分に活躍できます。
最近はモバイルオーダーのところも増えているので、スタッフが直接注文を受けないところもあります！
ホール業務のメリット
ホール業務の最大の魅力は、お客様と直接接する機会が多く、感謝の言葉や笑顔をもらえることです。
「ありがとう」や「美味しかった」という言葉を聞くと、やりがいを感じやすい仕事と言えるでしょう。
また、接客を通じてコミュニケーションスキルが身に付き、人と話すことに自信が持てるようになるのも大きなメリットです。
人と話すのが苦手な人は、あえてホールで働き、話す練習をしてみるのもいいと思います！
さらに、比較的単純な作業も多いため、慣れてしまえばスムーズに業務をこなせるようになる点も魅力の一つです。
ホール業務のデメリット
一方で、ホール業務には精神的な負担がかかる場面も多くあります。
特に、クレーム対応がその代表例で、お客様の怒りや不満を直接受け止めるのは大きなストレスになります。
また、忙しい時間帯には、注文受付や配膳、バッシングなどを同時にこなす必要があり、慌ただしさに疲れを感じることも少なくありません。
さらに、スタッフやキッチンとの連携がうまくいかない場合、自分だけでは解決できないトラブルが発生することもあり、悩みの種になることがあります。
キッチンの仕事内容とは？
キッチンの主な業務内容
キッチンスタッフの主な業務内容は以下の通りです。
- 食材の準備
- 調理
- 盛り付け
- キッチンの清掃
- 食器洗い
キッチンでは料理を作る業務がメインとなります。
ただ、料理といっても「難しくて自分にできるか心配」と感じる人もいますよね。
ですが、思っているより簡単なものが多いので安心してください！
例えば、「決まった具材を機械に入れてスイッチを押すだけ」みたいな料理もあります！
チェーン店の場合は料理の作り方がマニュアル化されており、誰でも作れるようになっています。
冷凍のものを解凍するだけであったり、準備されている食材をぶっ込んで調理するだけというものが多く、未経験でも十分に対応できるレベルです。
個人経営の小さなお店でもない限り、調理の流れがマニュアル化されている場合がほとんどです！
キッチン業務のメリット
キッチン業務の魅力は、調理スキルを磨ける点です。
料理の基本から応用まで、実際の仕事を通じて学べるため、調理技術や効率的な作業スキルが身に付きます。
たとえば、フライパンの料理を片手でひっくり返す小技など、キッチン業務をしていると自然に身につきます！
また、お客様と直接接する機会が少ないため、接客が苦手な人でも落ち着いて仕事に集中できるのがメリットです。
さらに、仕込みや調理の段取りを考えることで、計画性や時間管理能力を鍛えることができ、これらのスキルは他の仕事や日常生活にも役立ちます。
キッチン業務のデメリット
一方で、キッチン業務には体力的な負担が大きいというデメリットがあります。
特に忙しい時間帯は、立ちっぱなしで作業を続けたり、重い鍋や材料を運んだりする場面が多いため、疲労が蓄積しやすいです。
また、刃物や火を扱うため、怪我や火傷のリスクもつきまといます。
さらに、作業が滞るとホール業務にも影響を及ぼすため、プレッシャーを感じることも少なくありません。
ホールとキッチン、どちらを選ぶべきか？
飲食店で働く際に迷いやすいのが「キッチン」と「ホール」のどちらを選ぶべきかという点です。
それぞれの業務には特徴があり、向き不向きがあるため、自分に合った方を選ぶことが大切です。
ここでは、選ぶ際のポイントを小見出しごとに解説します。
ホールが向いている人
ホール業務は、お客様と接する接客がメインのポジションです。
以下のような人に向いています。
人と接するのが好きな人
お客様との会話を楽しみながら働きたい人には、やりがいを感じやすいでしょう。
コミュニケーション能力を活かしたい人
丁寧な接客や笑顔での対応など、自分のコミュニケーションスキルを磨けます。
感謝の言葉にやりがいを感じる人
「ありがとう」など直接の感謝を受け取れることがモチベーションにつながる場合もあります。
一方で、クレーム対応や繁忙時の同時進行業務など、精神的な負担が大きくなる場面もあるため、ストレス耐性が求められる点には注意が必要です。
キッチンが向いている人
キッチン業務は、調理を中心に裏方として作業に集中するポジションです。
以下のような人におすすめです。
コツコツと作業するのが好きな人
細かな作業を丁寧に続けるのが得意な人はキッチンで力を発揮しやすいでしょう。
調理スキルを磨きたい人
料理の基本から応用まで学べるため、将来料理の仕事に就きたい人にも適しています。
接客が苦手な人
お客様と直接話す機会が少ないため、接客がストレスになる人には安心です。
ただし、立ちっぱなしでの作業や重い材料の運搬など体力が求められる場面が多い点や、刃物や火を扱うため怪我のリスクがある点も理解しておきましょう。
自分に合う方を選ぼう
最終的には、自分の性格や希望する働き方を基準に選ぶのがベストです。
「作業に集中したい」のか、「人と関わりたい」のか、自分の得意分野を考えてみましょう。
もし迷った場合は、両方の業務を体験できるお店で働き、自分に合う方を見極めるのもおすすめです。
小さな店舗だと、ホールとキッチン両方を担当するところもあります！
まとめ
ホールとキッチンには、それぞれ異なる魅力や課題があります。
自分の性格や得意分野、ライフスタイルに合わせて選ぶことで、楽しく充実したバイト生活を送ることができるでしょう。
筆者の経験からも、どちらを選んでも学べることや得られるやりがいは大きいと感じています。
まずは、自分にとって何が大切かを考えた上で、気になる店舗の求人情報をチェックしてみてください。
そして、ぜひ一歩踏み出してみましょう！
