このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。
お客さんからお金を貰って料理を提供する立場になるので、料理が得意な人しかできないイメージがありますよね…
しかし、実際の現場では未経験から始める人も多く、必ずしも料理のスキルが必要というわけではありません。
そこで今回は、
- 未経験でキッチン業務は務まるのか
- 未経験者が任される業務の流れ
- キッチンバイトの向き不向きの特徴
という、未経験者によくあるお悩みについて解説していきます！
料理未経験からキッチンで働いていた経験を基に解説していきますので、ぜひ参考にしてください！
料理未経験でもキッチンバイトはできる
料理経験がなくても働ける理由
キッチンバイトに応募する際、多くの人が気にするのが「料理ができなくても大丈夫？」という点でしょう。
もちろん、経験があるに越したことはありませんが、料理未経験でも問題ありません。
その理由として、以下の点が挙げられます。
- 調理工程のマニュアル化:
マニュアルに沿って決められた手順で調理を行うケースが多く、炒める・盛り付ける・揚げるといった単純作業からスタートすることが一般的です。 - ポジションが分担されている:
キッチンの仕事は、仕込み・調理・洗い場など細かく分かれているため、未経験者は簡単な作業から徐々にステップアップしていけます。 - 経験者がサポートしてくれる:
未経験者には先輩スタッフが教えてくれることがほとんど。わからないことがあっても質問しやすい環境が整っています。
料理は、簡単なものは本当に簡単です。
解凍するだけ、盛り付けるだけ、油に入れてタイマーをセットするだけといった、経験が必要ない料理も多いので安心してください。
また、炒め作業や焼き作業のあるような料理も、決められた具材を入れて炒めるだけのものが多いので、特別難しい工程はありません。
半自動で完成できるものもあり、私の働いていたお店の炒飯なんかは、
- 油をひく
- 混ぜるボタンを押す
- 中華鍋に溶き卵を投入
- 具入りのご飯を投入
- タイマーが鳴るまで待機
このように簡単にお店の味で作ることができました！
未経験者が最初に任される仕事
キッチンバイトを始めたばかりの人が、最初にどんな仕事を任されるのか気になりますよね。
未経験者が担当しやすい仕事として、以下のようなものがあります。
- 皿洗い・洗い場作業
- 盛り付け作業
- 食材の仕込み
最初は洗い場を任されるケースが多いでしょう。
筆者が未経験から始めたときは、忙しい時間帯は皿洗いを任され、空き時間に料理を教わっていました！
料理スキルは自然と身につく
キッチンバイトを続けていくと、自然と料理スキルが身についていきます。
包丁の使い方、食材の扱い方、火加減の調整など、最初はできなくても、毎日の業務の中で少しずつ覚えていけるでしょう。
仕事をしながら料理の基礎が学べるのは、キッチンバイトの大きなメリットの一つです。
私の場合、フライパンを振って炒める技など、基本的な料理技術はすべてバイトで身につきました！
キッチンバイトの向き不向き
向いている人の特徴
キッチンバイトには、向いている人とそうでない人がいます。
向いている人の特徴として、以下の点が挙げられます。
- コツコツと作業するのが好きな人
- チームワークを大切にできる人
- テキパキと動ける人
当たり前なポイントが多いかと思いますが、実際特別難しい仕事ではないため、このくらいの適性があれば向いていると言えるでしょう。
ただし、それでも最初は苦戦するポイントもあるため、最低限業務を覚えるまで耐え抜く忍耐力は必要です。
本格的に料理をするお店だと業務が難しいですが、チェーン店のようなお店ならこのくらいでOKです！
向いていない人の特徴
逆に、キッチンバイトが向いていないと感じる人の特徴は以下の通りです。
- 不器用な人
- テキパキ動くことができない人
- 手荒れや臭いがつくのが嫌な人
キッチンでは、食材のカットや盛り付けなど、繊細さが求められることも多いです。
そのため、不器用すぎる人の場合だと、ここら辺の業務でかなり苦戦することになるでしょう。
また、油の臭いや食材の臭いがついたり、手が荒れたり、火傷や怪我をする可能性も高い仕事なので、そういったものを避けたい人にはおすすめできません。
キッチンバイトのメリット
料理のスキルが身につく
キッチンバイトを続けていると、料理の基本的なスキルが自然と身につきます。
例えば、包丁の使い方や火加減の調整、盛り付けのコツなど、普段の生活にも役立つスキルを仕事をしながら学べるのが大きなメリットです。
特に、飲食業界の経験がない人にとっては、「仕事をしながら料理の知識を得られる」という点が魅力でしょう。
チームワークを学べる
キッチンバイトは、一人で完結する仕事ではなく、ホールスタッフや他のキッチンメンバーと協力しながら進める仕事です。
特に、ピーク時には連携がとても重要になるでしょう。
そのため、チームワークを学ぶ良い機会になり、「他の仕事でも活かせる協調性が身についた」と感じる人も多いです。
仲間と上手く連携しながら働く経験は、どこでも活きる経験になります！
まかないが食べられることも
飲食店で働く魅力の一つに「まかない」があります。
店舗によりますが、無料または割引価格で店の料理を食べられることが多く、食費の節約にも繋がるありがたい制度です。
忙しいシフトの後に、美味しいご飯が食べられるのは、働くモチベーションにもなるでしょう。
練習として、自分で作れることもあるので楽しいですよ！
まとめ
キッチンバイトは、料理未経験者でも挑戦できる仕事です。
最初は簡単な作業からスタートし、徐々にスキルを身につけていけるため、料理の経験がない人でも問題ありません。
しかし、体力的にきつい部分やスピードが求められる場面もあるため、自分に向いているかどうかを考えた上で挑戦するとよいでしょう。
キッチンバイトに興味がある方は、今回の内容を参考に、ぜひ一歩踏み出してみてください！
